Queijo Trançado Pequeno

O queijo trançado é um tipo de queijo típico de algumas regiões do Brasil, especialmente em Minas Gerais e em Goiás. É produzido a partir do leite de vaca e recebe esse name por causa do seu formato trançado. O processo de produção do queijo trançado é semelhante ao de outros queijos brancos, como o queijo padrão. A principal diferença é que, após a coagulação do leite e a formação da coalhada, o queijo é moldado em formato de trança, sendo perfeito para tira gostos e consumo puro.